KIT vapeur alimentaire

KIT FILTRATION VAPEUR ALIMENTAIRE

La Vapeur culinaire ou vapeur filtrée est aussi caractérisée selon le label 3A Standard 609-01 (ETATS UNIS):
La vapeur est libre de produits chimiques contaminants et libre de présence d’eau provenant de vapeur condensée.
Cette vapeur est conforme pour l’utilisation en direct avec le lait ou dérivés laitiers, et pour toutes les surfaces en contact avec le produit.
La Vapeur culinaire ou vapeur filtrée est aussi caractérisée selon le label 3A Standard 609-01 :
Mais , cette vapeur “filtrée” ne traite pas le risque de contamination par migration. donc ne respecte pas la norme CE 1935/2004

La Vapeur alimentaire (culinaire) est une vapeur qui est en contact direct ou indirect avec les aliments.
On trouve des définitions sur le net :
Vapeur alimentaire : Vapeur exempte de tout produit coloré, toxique ou odorant, susceptible d’être en contact avec des denrées alimentaires ou encore d’être introduite dans l’air ambiant.
La vapeur alimentaire peut-être produite par une chaudière standard en acier filtrée en phase vapeur pour éliminer les traces de produits de traitement d’eau et d’impuretés dues au réseau:
Elle est utilisée dans les fours, les bain marie, pour humidifier l’air….