La vapeur est injectée dans un process (cuve, réacteur) généralement pour chauffer un liquide…
Ici dans ce schéma, les condensats du réseau vapeur sont récupérés
Le réservoir de refroidissement permet de refroidir les eaux rejetées à l’égout (règlementation)
2 schémas :
- Kit vapeur culinaire en sortie de générateur de vapeur.
- Réseau vapeur avec purge de ligne + kit vapeur culinaire 3A.
